BOLA DE BATATA E TOMATE

Penilaian :

Bola de batata e tomate adalah nama untuk sajian berbahan kentang dan tomat ini. Sajian asal Portugis ini walaupun terlihat sederhana namaun sangat sehat. Anda pun dapat mencobanya di rumah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml kaldu sayuran
500 gram kentang, iris halus
1 buah paprika merah, panggang, kupas kulitnya, iris tipis
1 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan olive oil
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok makan parsley cincang
1 sendok makan daun ketumbar cincang
2 buah tomat ukuran sedang, iris

Cara membuat:

1. Rebus kaldu sayuran sampai mendidih. Tambahkan kentang. Masak sampai matang. Tiriskan kentang. Ukur kaldu 150 ml.
2. Tata kentang dan paprika ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin.
3. Tuang kaldu. Tata tomat diatas kentang. Siram dengan air jeruk lemon dan olive oil. Tabur gula dan merica.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat 20 menit sampai matang.
5. Tabur dengan parsley dan daun ketumbar.

Untuk 8 porsi